Samstag, 24. Dezember 2011

Frohe Weihnachten





Weihnachten von Joseph von Eichendorff

Markt und Straßen stehn verlassen,
sinnend geh ich durch die Gassen,
still erleuchtet jedes Haus.
alles sieht so festlich aus.

An den Fenstern haben Frauen
buntes Spielzeug fromm geschmückt;
tausend Kindlein stehn und schauen,
sind so wunderstill beglückt.

Und ich wandre aus den Mauern
bis hinaus ins freie Feld,
hehres Glänzen,heil´ges Schauern!
Wie so weit und still die Welt!

Sterne hoch die Kreise schlingen;
aus des Schnees Einsamkeit
steigt´s wie wunderbares Singen-;
o du gnadenreiche Zeit!

In diesem Sinne wünsche ich allen ein Frohes Fest und besinnliche erholsame Feiertage.
An Wünschen solllen die sehnlichsten und aus tiefsten Herzen ausgesprochenen in Erfühlung gehen.

Donnerstag, 22. Dezember 2011

...nur noch 2 mal schlafen dann kommt das christkind...


Bei uns in Österreich kommt ja das Christkindl und da haben wir schon als Kinder die Nächte gezählt wie oft wir noch zu Bett gehen müssen,bis das endlich das Christkind kommt.
Das ist heute um nichts anders.
Also noch zwei mal schlafen und dann....

...bis dahin ist aber noch einiges zu erledigen....

Nußbussel
:(zur Eiklar-verwertung)
je Eiklar 7 dag Feinkristallzucker
und eine Prise Salz
alles über Dampf sehr steif schlagen und dann vom Dampf nehmen und kaltschlagen so das die Maße nur mehr lauwarm ist.
geriebene Nüße unterheben,auf ein Backblech spritzen und bei 150°C 10-15min backen
Auskühlen lassen und in ein luftdichtes Behältnis aufbewahren.

Samstag, 17. Dezember 2011

...wir webern zu Weihnachten und dass im Probelauf..

...Probelauf für das Weihnachtsmenü von Heilig Abend...


Grillen kann man das ganze Jahr und darum werden wir heuer am Hl. Abend den neuen Griller das Essen machen lassen.Natürlich geht so ein Vorhaben nicht ohne Probelauf und so haben wir in Letzter Zeit einige große Dinge auf unseren Weber geschmissen,und ich muss sagen gut das ich wieder meine Laufschuhe gefunden habe ansonsten würde sich dieses leckere Essen mehr als auf die Hüften schlagen.Eine Maispolade


Mein erstes Rotkraut und es war sehr lecker.


Schweinebraten vom Griller.
Unser Menü für Heilig Abend sieht nun so aus.

glückliche freilaufende Weidegans aus dem Mühlviertel gefüllt-
und auf dem Griller indirekt gegrillt
dazu Rotkraut und Kartoffelknödel

Getestet und für sehr lecker befunden


Donnerstag, 8. Dezember 2011

...die Zeit für Kleinigkeiten,für nützliches und einfach nur so....

Kleinigkeiten haben oft mehr Wertigkeiten als große Dinge.

Hier etwas kleines genäht,um die neuen alten Platten (neue Sucht auf Schallplatten)auch nach Hause tragen zu können.

....dort etwas kleines zu einem Großen ganzen zusammengefügt.
Gestrickt...


Viele Kleinigkeiten ineinander gesteckt ergeben etwas vollkommenes.

Nützlich oder nur dem Auge eine Freude zu bereiten.


Genäht und gestrickt in türkistönen

Donnerstag, 1. Dezember 2011

...das erste Türchen kann geöffnet werden....

....zum 1.Dezember eines meiner Lieblingskekse --- gestern entstanden.
Kraupanigl

und klassisch Vanillekipferl.

Rezept für Kraupanigl:
Kraupanigl bestehen innen aus einem Rührteig der auf einem Blech ausgestrichen im Rohr gebacken wird.in Stücke geschnitten und in einer Schokotunke getaucht mit Kokosraspeln gewalzt.

Rührteig:
15 dag Butter mit
20 dag Staubzucker und Vanille schaumig rühren.
Nach und nach
3Eidotter und 1/4l Milch
Aus den 3 Eiklar Schnee schlagen
Den Buttermisch abwechselnd mit dem Schnee und
30 dag Mehl sowie 1Pk.Backpulver unterziehen.

Bei 180°C backen goldbraun backen.
Auskühlen lassen und in kleine Rechtecke schneiden.

Tunkmasse:
1Pk.Kokosfett verflüssigen
15dag Staubzucker darin auflösen
20 dag Schokolade auflösen
mit 1/8 l Rum und 1/8l Wasser eine eher Flüssige Tunke ausfertigen.

Die geschnittenen Kuchenstücke in der Tunkmasse tunken und gleich in Kokosraspeln wälzen.
Zum Trocknen auf einem Kuchengitter legen.
Eher kühl aufbewahren.